Nüsse werden seit jeher von Menschen geschätzt und in den letzten Jahren ist der Konsum stetig gestiegen. Mit dem wachsenden Augenmerk auf eine gesunde Ernährung, finden Nüsse aufgrund ihrer wohltuenden Wirkungen besondere Wertschätzung: Sie haben einen hohen Energie-, Eisen-, Kalzium- und Vitamingehalt und sind außerdem reich an mehrfach ungesättigten Säuren. Ferner helfen sie, den Cholesterinspiegel auszugleichen und Herz-Kreislauf-Risiken einzudämmen.
Die Nussproduktion steht daher vor einer großen Nachfrage. Mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4 % in den letzten den 10 Jahren erobern die Nüsse weltweit den dritten Platz in der Rangfolge der Trocken- und Schalenfrüchte, direkt hinter den Erdnüssen (den unangefochtenen Marktführern) und den Mandeln.
In den letzten Jahren zeigte sich die Produktion im Wesentlichen stabil: Im Jahreszeitraum 2017-2018 wurden 2.007.000 Tonnen Nüsse produziert, während die Produktion im Jahreszeitraum 2018-2019 auf 2.022.000 Tonnen stieg. Die Prognosen für 2019-2020 sind leicht steigend: gemäß den Daten, die in den Atti delle Giornate Tecniche Noce da Frutto (Akten der Fachtagung für Nüsse) veröffentlicht wurden, wird eine Produktion von 2.279.000 Tonnen erwartet (die Zahlen beziehen sich auf Nüsse in der Schale).Welche Länder sind die größten Nussproduzenten?